Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

A veces, los revestimientos del mango de los cuchillos se rompen, especialmente si están hechos de plástico. Es una pena tirar la placa del cuchillo, especialmente cuando la hoja aún puede servir durante mucho tiempo.
Primero, discutiremos dos ideas para restaurar el mango de un cuchillo, y luego intentaremos hacer realidad una de ellas. Cualquier persona que tenga herramientas de corte, un martillo, alicates y un cepillo puede realizar dicho trabajo.

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Si el vástago es lo suficientemente grueso, puede tomar un trozo de madera dura, cortarlo o taladrar un agujero e insertar el vástago con un ajuste de interferencia. Tal fijación del mango en el vástago se llama montada. Con un vástago delgado, este método de fijación del mango no será muy confiable.
Para tal caso, es mejor hacer un mango con dos mitades idénticas y fijarlas en el vástago con remaches, pasadores o tornillos para muebles. Este método, llamado remachado o elevado, parece ser el mejor aquí.
Preparamos el cuchillo para la restauración, eliminando por completo todos los restos del mango viejo del vástago y lo ponemos en orden.

que necesitamos para trabajar

  • placa de cuchillo: una hoja con un vástago (el tema de la restauración);
  • chapa de madera roja o de calidad similar;
  • un bloque de madera dura o madera contrachapada multicapa de calidad;
  • resina epoxica;
  • una varilla de metal (preferiblemente de cobre o aluminio, pero también se puede usar acero);
  • barniz impermeable transparente.
  • sierra para metales para madera y metal;
  • cuchillo Stanley (cuchillo para alfombras);
  • alicates o alicates;
  • máquina perforadora o taladro eléctrico;
  • vicio de cerrajero;
  • molinillo y papel de lija.

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

El proceso de hacer un mango de cuchillo.

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Las dimensiones del mango dependen de la longitud de la hoja y el vástago, pero el grosor del revestimiento no debe ser inferior a 6-7 mm, de lo contrario, es difícil garantizar la resistencia del mango y la facilidad de uso. La secuencia de pasos individuales tampoco es crítica.
1. Cortamos dos espacios en blanco de la misma longitud del bloque de madera preparado (futuras almohadillas o mejillas del mango).

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Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

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2. Con unos alicates o una sierra para metales, separamos los pasadores de la varilla en una longitud ligeramente superior al grosor total del mango. Al final del trabajo, se pueden remachar y los revestimientos se pueden unir firmemente entre sí y con el vástago. Los extremos de los pasadores están redondeados para mayor seguridad y facilidad de instalación en los orificios.

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

3. Usando el vástago con el talón como muestra, los aplicamos a las piezas de trabajo de las mejillas, rodeamos el contorno frontal y el lugar para perforar el orificio. Realizamos la perforación y el procesamiento de superposiciones desde el lado de la hoja de acuerdo con las marcas, ya que después de ensamblar el cuchillo no será fácil hacerlo, especialmente si tienen una configuración compleja. Insertamos el pasador en el orificio y nos aseguramos de que coincida en diámetro y longitud.

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

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Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

5. Aplicamos resina epoxi a las superficies exteriores de las superposiciones, insertamos un alfiler en el orificio de antemano y pegamos la chapa. Después de asegurarnos de que no haya desplazamiento, ensamblamos la placa de la cuchilla, ambos revestimientos con chapa encolada junto con el pasador y sujetamos todo en un tornillo de banco hasta que el epoxi esté completamente curado.

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

6. Dé forma previa al mango usando primero una sierra de cinta, un cuchillo para alfombras, luego una amoladora y papel de lija grueso.

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

7. Llevamos la forma y tersura de la superficie del mango al papel de lija requerido con un tamaño de grano decreciente. Finalmente pule la superficie del mango, límpielo con un paño limpio y aplique un barniz impermeable transparente. Esto protegerá nuestros cuchillos de cocina de la humedad.

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

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Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Cómo reparar un cuchillo si el mango está roto

Si las superposiciones están cubiertas con chapa, solo se pueden mecanizar los extremos; de lo contrario, se puede dañar el revestimiento de la chapa.
Artículo original en ruso

Cómo reparar la hoja y el mango de un cuchillo usted mismo

Cómo reparar la hoja y el mango de un cuchillo usted mismo

Si no hay deseo u oportunidad de reemplazar / reparar un cuchillo que se ha vuelto inutilizable del maestro, pero necesitan funcionar, nuestro consejo ayudará. Con su ayuda, será posible reparar el mango y arreglar la cuchilla.

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Tipos de defectos de cuchillas y formas de eliminarlos.

Virutas y deformaciones en el filo

El tipo de daño más común es el astillado o la deformación del filo de corte. No deben confundirse con el despuntado: en este caso, la línea formada en el punto donde convergen los suministros simplemente deja de ser imaginaria y forma un plano adicional que brilla en la luz; Los chips son un daño desigual a esta misma línea de convergencia. Si gira el cuchillo hacia usted con el lado donde tiene un borde cortante, o mira cuidadosamente la hoja desde el costado, verá que está astillada. Estas son las fichas. En caso de deformaciones, por el contrario, el filo conserva su integridad, pero “va en una ola”: se dobla en diferentes direcciones, lo que impide un corte cómodo.

¿Cómo lo hacemos? Para ello retiramos completamente el metal hasta el lugar donde acaban las bajadas y empiezan los suministros. Si la cuchilla tiene un perfil sin suministros, rectificamos hasta el lugar donde termina la viruta más profunda o donde comenzó la deformación del filo. Deberíamos obtener una superficie adicional lisa, de la cual tenemos que “extraer” el filo actualizado. Esto se hace en tres etapas: primero, la cuchilla se afila en bruto para determinar dónde y cuánto metal se debe quitar de las pendientes, luego las pendientes se pulen en ambos lados (es decir, el enfoque se nivela, se hace de la misma manera). de espesor a lo largo de toda la hoja), y luego la puesta a punto final.

punto roto

Si la punta de la cuchilla está rota, no pasa nada, la reparación se realiza casi de la misma manera que en el caso anterior. Primero, la cuchilla se muele, dándole la forma necesaria, luego se afila, formando nuevas pendientes, y solo luego se saca el filo con el ángulo deseado. Una opción para los perezosos es moler un poco de metal de la culata y crear una nueva punta justo debajo de la ubicación de la anterior.

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Arañazos y astillas en los golomens (superficies laterales de la hoja)

Este y el siguiente tipo de daño son los más difíciles de reparar. Por lo general, la hoja tiene la dureza suficiente para soportar los daños mecánicos cotidianos, es decir, el riesgo de rayar algo es poco probable. En la mayoría de los casos, los golomeni se rayan durante el afilado descuidado, cuando no se aplican carros o la parte inferior de las pendientes a la muela, si no hay carros, pero toda la cuchilla es plana.

cuchillo dañado

Cuchillo con arañazos en la corteza y virutas en el filo

Puede eliminar daños superficiales en una muela abrasiva o papel de lija colocado sobre una superficie plana, por ejemplo, en vidrio (es poco probable que la pasta GOI común en una rueda de pulido los haga frente). Si el acero está templado, será muy difícil hacerlo. Después de todo, además de eliminar un rasguño profundo, también deberá nivelar el orificio que quedó en la superficie de la cuchilla.

Deformación de hoja

A menudo, es otro tipo complejo de daño: se obtiene una curva “no saludable” cuando se extrae algo pesado con un cuchillo. Incluso si realizamos la acción inversa exacta, obtendremos un doblez adicional o incluso romperemos la hoja (por ejemplo, si el acero se endurece a unidades altas de dureza, es decir, uno que no se dobla, sino que simplemente se rompe). carga lateral).

Si la hoja es flexible, se debe sujetar en un tornillo de banco a través de espaciadores de madera y enderezar suavemente con las manos, observando las medidas de seguridad, y siempre con guantes (preferiblemente cota de malla o especialmente diseñados para proteger contra cortes). Cuando la hoja toma una forma cercana a su forma original, se puede colocar sobre una superficie plana y golpear con el lado estrecho del martillo, eliminando las deformaciones restantes y finalmente nivelando.

Reparación o cambio de mango

Las manijas se dividen en dos tipos principales: aéreas y montadas. Antes de trabajar con el mango, envuelva firmemente algo alrededor de la cuchilla para no lastimarse; Para hacer esto, puede usar cinta adhesiva, cinta aislante o una tira de tela, cuyos extremos están pegados con hilos o pegamento.

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Mango y mango de cuchillo

El problema más común con un mango montado es el juego en el vástago. A veces, el vástago, especialmente si no está clavado, sale volando por completo del mango.

Inserción de pines

La mayoría de las veces, la holgura del mango ocurre si los pasadores y remaches que lo unen al vástago se aflojan o se caen por completo. En este caso, la reparación se hace así:

  • se retiran las dos placas que forman el mango;
  • sus superficies internas, así como la superficie del vástago, se limpian de pegamento y se ajustan entre sí con una lima o esmeril para excluir tanto el juego como los espacios cuando se acoplan entre sí;
  • las piezas se lubrican con un nuevo adhesivo de dos componentes y se aplican firmemente entre sí;
  • se insertan alfileres;
  • el conjunto resultante se fija de forma segura con abrazaderas o en un tornillo de banco y se deja secar por completo, después de lo cual se cortan y rectifican los extremos sobresalientes de los pasadores.

Esto es importante: durante el secado del pegamento, no debe aplicar demasiada fuerza al ensamblaje (por ejemplo, coloque el mango debajo de la prensa). El conjunto puede “flotar” bajo una carga excesiva y bloquearse en una posición incorrecta con respecto a los pasadores que aún no han sido cortados. El producto terminado después de la reparación quedará inutilizable.

El cambio del mango de un cuchillo con una montura montada se realiza de la misma manera, pero en lugar del mango viejo, se toma uno nuevo. En la tradición japonesa, el mango generalmente se hace de tal manera que incluso en casa, el mango viejo de un cuchillo de chef magnolia se puede derribar y se puede plantar uno nuevo listo para usar, que se vende como consumible. En el segmento de presupuesto, para la fabricación de mangos, en su mayor parte, no se utilizan los tipos de madera más adecuados, incluidos aquellos con defectos; para ocultar el defecto del material, se coloca una gruesa capa de pintura y barniz en el mango, lo que lo hace resbaladizo e incómodo. Reemplazar dicho mango es forzado y le permite mejorar radicalmente no solo la apariencia del cuchillo, sino también la seguridad de trabajar con él.

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Consejo útil: en lugar de barnizar, un mango de madera puede protegerse de la putrefacción y los daños aceitándolo regularmente con compuestos naturales, como aceite de clavo o aceite de linaza hervido.

Consejos útiles

Si el cuchillo tiene un mango resbaladizo, pero no hay tope (guarda o refuerzo desarrollado), puede perforar un agujero en el extremo del mango, pasarle un cordón de cuerda y colocar el lazo resultante en su muñeca; su mano se deslice sobre la hoja y se lastime.

Si está haciendo un guardia usted mismo, verifique con la legislación actual para no modificar accidentalmente un cuchillo normal en algo que calificaría como un arma cuerpo a cuerpo.

El cuchillo no tiene que repararse si se compra a un vendedor confiable, pero se usa solo para el propósito previsto. Puedes saber cómo usar los cuchillos correctamente, cómo guardarlos y cuidarlos, en otros artículos de nuestro blog.

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